各种海鲜一天肥过一天
肥美的鱼，鲜活的虾
黄蚬子、大扇贝、小螃蟹
……
得多吃几种
才对得起过节要晒的朋友圈啊
唉呀妈呀
可要馋坏小北了
不过小北这几天
在海鲜批发市场发现
大部分伙伴买海鲜
还只停留在用手来掂重量
这一种方法
今天小北就教教大伙
如何挑海鲜
（经验丰富海鲜老摊主亲授~）
可以学习一下哦~
No.1
贝类海鲜
要说带壳的小海鲜
配小酒简直绝了
肉嫩无沙的好货
吃起来肯定带劲！
相反，吃到坏的、有沙的
绝对坏心情啊
比如如何挑选黄蚬子
一看、二摸、三掂、四弹
这绝对是秘诀
首先先看黄蚬子的光泽度
再摸纹理是不是清晰
再是掂量重量
重的当然就比较饱满
最后一步很重要
用手轻弹黄蚬子
如果它很快张开或者是反应强烈
就说明它是鲜活的啦
扇贝也有不少伙伴都爱吃
如果扇贝养在水中
新鲜的贝壳会一张一合活动
如果扇贝没在水中
可以用手拍一下壳
贝壳马上紧紧闭合
就证明扇贝是新鲜的啦！
No.2
海蟹、河蟹
今年中秋节来的比往年早
不过眼下不少伙伴
已经开始着手买螃蟹了
可是市面上
公的母的、大的小的
啥样的蟹子都有
而且螃蟹价格可不便宜
要想买到活蹦乱跳
还个个黄满膏肥的螃蟹
还真得琢磨琢磨
首先得看背部
蟹壳坚硬，纹理清晰有光泽的为佳
海蟹还要看底部腹壳
底部的颜色越红越深
说明螃蟹越好越肥
用大拇指去挤压
硬的也说明肉质肥厚
再看生命活力
可以将其翻过来
能迅速翻身说明非常健康
如果不能翻身说明生命力不强
再就是掂重量
如果两个相同大小的
用手掂量一下
哪个重哪个肉就多了
小北也提醒各位
很多伙伴在挑选时
都喜欢扒开螃蟹的肚脐
这样的做法
其实对螃蟹的伤害是很大的
会影响螃蟹的保存时间
损伤他的内部脏器
想判断螃蟹是否成熟
也可以看蟹足
蟹足和躯体连接紧密
提起蟹体时蟹足坚硬
不松弛下垂的最肥满
No.3
鱼类
喜欢吃鱼的朋友
这两天餐桌上一定少不了这道菜
可想要选到一条新鲜的鱼
您必须得上手看一看！
首先，看鱼眼睛
眼膜健全、透明清亮的是鲜鱼
不新鲜的鱼一般眼膜有血丝
眼珠不突出
二是看鱼鳃
新鲜鱼的鳃是鲜红的
若鳃已发白、有许多黏液
说明鱼已经死很久了
三是看鱼腹
腹部没有异常突起的是新鲜的
四是挤压鱼肉
挤压后鱼肉凹陷
迟迟不反弹的说明不新鲜
