海鲜一定要煮熟了再吃，除了水中带来的细菌，海鲜中也可能存在着寄生虫卵以及加工带来的污染病毒，而海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性强，80℃才能灭杀，一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。打包海鲜也一定要马上放入冷藏，想吃的时候再拿出来加热食用。
这里更需要注意的是贝类，活得贝类要尽快吃掉，不要放太久。贝类身上的菌类更高，蛋白质分解的也快，死去就会缠上大量病菌和毒素，对人体会造成很大的伤害。
我们在吃完海鲜之后最好不要吃水果喝茶，海产品中有非常丰富的蛋白质和钙等营养素，如果与水果同吃会对肠道产生刺激，会引起腹痛、恶心、呕吐等症状；而茶叶中含有鞣酸，会增加钙与鞣酸的结合会形成难溶的钙，会容易长结石，所以最好间隔两个小时之后再食用。
如果我们注意了海鲜的食用事项，那么海鲜也会给人体带来很多的好处。
鱼类：是含生长发育所需最主要的营养物质‘蛋白质’，鱼类优于禽畜更易消化吸收，能够抗血栓，降低血液粘度，使血压下降，可用于预防和治疗心肌梗死、冠心病、脉管炎、脑动脉硬化等多种疾病。同食鱼类能活化大脑神经细胞，改善大脑机能预防老年痴呆。
贝类：脂肪含量少，蛋白质含量高，容易被人体吸收，有滋阴明目和化痰的功效。高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为合适、
虾类：虾的营养价值是极高的，可以增强人的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰
